西班牙VP级酒庄卡利萨酒庄

西班牙VP级酒庄卡利萨酒庄

2019-10-26 03:07

  香港九龙图库!卡利萨酒庄(DEHESA DEL CARRIZAL)诞生于1987年,是西班牙为数不多的VP(酒庄葡萄酒Vino de Pago)级酒庄。在第二届侨博会上,卡利萨酒庄将在侨博会主展馆西班牙(A1、A2)馆参展,展示数款优质葡萄酒。

  卡利萨酒庄位于西班牙托莱多山脉的中心地带,靠近卡巴诺斯国家公园,毗邻塔霍河和瓜迪亚纳河流域,有着得天独厚的风土条件和自然景观,在加上当地微妙的气候和湿度,土壤的酸度水平十分适合种植葡萄。最初,卡利萨酒庄的葡萄园只有8公顷,只种植了赤霞珠。后来,随着酒庄的不断壮大,如今已扩增至25公顷之大,葡萄的品种也从只有赤霞珠增加了西拉、梅洛、丹魂等数种优质品种。

  陈酿是十分重要的一步,该酒庄的葡萄经人工采摘、筛选、发酵后将进入橡木桶中陈酿,橡木桶是葡萄酒的重要伴侣,能够起到柔化单宁、提升葡萄酒口感和丰富葡萄酒风味的作用。因此,酒庄只选用最优质的法国橡木桶,并且每年进行更换维护,保证桶的质量,同时也保证了酒的质量。

  记者了解到,酒庄葡萄酒(Vino de Pago),简称为VP。在西班牙语中,“Pago”意为“地块”。在过去,不少西班牙酒庄因位于 DO 产区之外或是采用国际品种酿酒等原因而未被纳入西班牙分级体系,但实际上它们的葡萄酒也具有可媲美DO葡萄酒的好品质。因此,在 2003 年的改革中,西班牙新增了酒庄葡萄酒这一特殊分级,该等级以酒庄为单位进行评定,不限定产区。此外,入选VP的酒庄需要具有较高的国际知名度,而且必须使用自家葡萄园的葡萄来酿制,并在酒庄内完成装瓶。在符合西班牙葡萄酒法规的前提下,每个 VP 酒庄都可以自主决定选用的葡萄品种、种植技术、酿造工艺及熟成时间等。目前,西班牙仅有10余家酒庄享有这份荣誉,卡利萨酒庄便是其中之一。

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